Siegfried Haas wurde am 15. März 1904 in Mainbernheim als Sohn eines Pferdehändlers geboren. Mit 15 Jahren trat er am 1. September 1920 in die Fußballabteilung des 1. FC Nürnberg ein. Er lernte Buchhalter und wurde Kaufmann.
Wie die meisten der jüdischen Mitglieder des 1. FC Nürnberg wurde er am 30. April 1933 aus der Mitgliederliste entfernt. Kurz nach dem Tod seiner Eltern, sein Vater starb Ende September 1938 in Nürnberg, seine Mutter einen Monat später in Fürth, emigrierte er Ende März 1939 nach Großbritannien. Dort war er anfangs in West Hampstead als Enemy Alien interniert.
Er kaufte bei der Cunard White Star Limited ein Schiffsticket nach New York. Am 6. Januar 1940 bestieg er in Liverpool die SS Scythia und kam am 19. Januar 1940 in den USA an. In Manhattan heiratete er im Februar 1940 seine Frau Francis (geb. Einstoß) und stellte in Seattle mit Erfolg einen Antrag auf Einbürgerung. Im Februar 1942 wurde er in die US-Army eingezogen.
Haas arbeitete als Bankangestellter. Zuletzt wohnte er in Orange (Kalifornien). Er starb am 9. September 1980.